获得新鲜的食物会导致健康状况改善的前提。但这个想法，这体现在食品沙漠的概念都具有一个受到误伤，在过去的几年里。看来，削弱粮食可获得性和个人健康之间的联系的证据是令人沮丧的，令人烦恼，愤怒地令人信服。
“历史是最好的老师。”以史为鉴、知古鉴今，那些历史上耳熟能详的改革虽然值得借鉴，但本书所讲的“沉没的改革”更值得去打捞。