关于这个城市,每当人们谈起它的底味,真的可谓是酸得要命,又甜得要命,却辣得要命,也鲜得要命。而且因为它地处于炎热地带,酸辣的滋味儿自然才是王道,它可真正把酸味与辣味完美的融入了日常,菜品、水果、饮品……居然全都是。虽不同于江浙沪,总有各种硬菜一波接着一波,不过单是品味小吃就能让你吃到上头,尤其这儿的粉类直接可以称霸全国!对,咱们今天要说的就是南宁,一个被淡忘、被南普掩盖风头的美食宝地。?南宁吃货王?大静01.嗦粉才是正道不嗦粉,南宁是真的“难宁”?南宁美食部落小七我还挺好奇,南宁人咋这么爱吃粉?记得几年前去南宁时,惊奇地发现,几乎每隔一两百米,就会有三四家粉店。什么同业竞争在那里都是不存在的,饭点一到,每家里外满满都是嗦粉的人。图源:南宁广播电视台宣传片《邕江》粉的种类超级多:酸粉、冷粉、河粉、老友粉、卷筒粉、生料粉、八珍粉、扣肉粉、叉烧粉、烧鸭粉、越南鸡粉……不胜枚举。而且无论单拎出哪个粉来,都是吊打全国乃至全世界的存在!/老友粉/南宁粉圈的扛把子是谁?必属老友粉,因为没有人可以逃得过它的魔力,绝对没有!这种粉相比较其他的汤粉来说,要讲究很多,必须现煮现炒!将富有灵*的酸笋、豆豉、辣椒、蒜末、番茄,下入油锅中爆香,再接着下猪肉片、猪肝、猪肠一块儿爆炒,快熟前浇一大勺肉汤,最后把切粉下锅快煮。酸、辣、鲜、咸,口味互相交融,一口即封神!??天福香老友粉