擅长白癜风研究专家 https://m-mip.39.net/disease/mipso_5429160.html在鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等禽蛋家族中，称得上是皇后的，只能是海鸭蛋，蛋体肥大、蛋心圆滑殷红、富有弹性，谁与争锋？
海鸭蛋就是在海边养殖的海鸭所下的蛋。这是所说的海边，指的是风平浪静的海湾。
放眼全国1.8万多公里的海岸线，只有广西北部湾海域最适合海鸭“安家落户”。北部湾海域主要指的是广西下辖的防城港市、钦州市及北海市的沿海海域。
海鸭蛋是广西北部湾海域的地理标志性产品。
北部湾海域地处我国西南端，海岸线湾延曲折，海洋植被繁茂，渔业发达，全年气候温暖宜人，光照充足，基本上没有大风大浪，被称为幸福的港湾！在那儿养殖海鸭，可谓是得天独厚。
每次潮起潮落，北部湾的滩涂上或海边红树林里总会留下很多的小鱼、小虾、小蟹、小螺等，这些高蛋白的天然海鲜就变成了海鸭们的美餐。
据统计，多种鱼类，多种虾蟹，90多种贝类，都是海鸭们的天然饲料。
图中左边是普通咸鸭蛋蛋*，右边是海鸭蛋蛋*
海鸭在海边吃着海鲜长大，不喂任何人工饲料或添加剂，因此，海鸭蛋与普通鸭蛋有着非常明显的区别：蛋*晶红、组织紧密，能插牙签而不倒！蛋清非常粘稠，打到碗里，能拉得比面条还长！
根据食品检测权威部门测定，海鸭蛋中富含钙、碘锌、硒、铁、镁、钾等多种微生物及人体所需的维生素、氨基酸和丰富的卵磷脂。
卵磷脂被称为“脑*金”，是人体第二营养素，海鸭蛋蛋*中卵磷脂含量尤其丰富，每克海鸭蛋中含有卵磷脂约4克，比克牛奶中所含卵磷脂高50倍，比普通鸡蛋高6倍。
孕妇、产妇食用海鸭蛋，其中的卵磷脂可以促进宝宝大脑神经系统与脑容积的增长，使得宝宝更加聪明。
每天一只海鸭蛋，儿童成长所需要的钙质、蛋白质、微量元素基本上可以满足。
老年人长期食用海鸭蛋，可以延缓记忆力衰退，预防老年痴呆的发生，同时还可以软化、清理血管，减缓和预防糖尿病等疾病的发生。
食用海鸭蛋还具有养颜润肤、滋阴清肺、益脑增智和降血脂、防甲亢等功效，这是一种天然滋补食品。
海鸭蛋味美鲜香，起沙冒油，入口即化，蛋*油润沙软，蛋白柔嫩Q弹，*白分明，用于佐餐，叫做一绝！口味稍重的食客，还可以把海鸭蛋当做零食吃，越吃越有滋味。
海鸭蛋是怎样加工出来的？
第一时间从海鸭养殖场收回新鲜的海鸭蛋，用海盐、海泥、白酒、淡水调制出泥料，均匀地粘裹在海鸭蛋表面，并放入坛中加以密封，让泥料中的海盐充分渗透。
等到海鸭蛋腌好之后，采取两种做熟的方法，一种是热蒸汽杀菌法，产生真空多油海鸭蛋。将满身泥料的海鸭蛋清洗干净，装入真空袋中，抽出真空，放入杀菌锅屉，用蒸汽加热至度并持续2个小时，注入清水降温，等到熟蛋冷却后，即可出锅。
真空多油海鸭蛋的特点是，蛋*多油，蛋白咸香味美，常温条件下，保质期为天，携带和食用方便。
二是明火烤制法，产生果木炭烤海鸭蛋。将满身泥料的海鸭蛋洗净，装入特制的烤斗里，放入烤炉内，在度的温度下，烤制5个小时，出锅后选出蛋壳完好者即可。
烤海鸭蛋的特点是，蛋*松沙流油，蛋白茶色且韧劲十足，口感很好，不是很咸，从泡沫托里拿出，放入冰箱可以冷藏30天。
