防城港市

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风吹饼海鲜大餐hellip14种防 [复制链接]

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防城港,作为滨海城市,每个人来到这里,首先品尝的肯定是海鲜。无论是高档餐厅还是路边大排档,大蚝、青蟹、对虾、香螺……各种海货应有尽有;或蒸、或煮、或炸,总能受到人们的喜爱。

当然,除此之外,本地也有不少特色小吃,就让小茶来给您介绍一下吧!

美食来啦

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防城港大蚝

生蚝号称“海中牛奶”,肉质鲜嫩、营养丰富、还可入药。新鲜大蚝配上蒜蓉、香葱等佐料,入口爽滑,回味无穷。以之为原料做成的蚝油也是最好的调味料之一。

2

沙姜八爪鱼

八爪鱼也称章鱼,有着8条又细又长的触手。其性寒无*,有益气养血、收敛生肌之功效;富含蛋白质、钙、磷、铁等多样营养元素。

沙姜相比普通生姜,更为温和,去腥的同时,还能提鲜增香,尤为适合各种肉类的烹调。八爪鱼本身很有嚼头,用沙姜焗之,风味独特,也是防城港最具代表性的特色菜之一。

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京族二宝

京族是我国唯一的海洋民族,主要居住在风光秀美的京族三岛。精选京族莲藕、东兴红姑娘番薯,配以鲜猪肉、鲜虾仁精制而成。

莲藕含有黏液蛋白和多种膳食纤维,食之脆嫩,健脾开胃;东兴红姑娘番薯,质优、味美、色艳,含有丰富的淀粉、膳食纤维、维生素及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸,是防城港市“五红”特色产品之一,也是中国地理标志保护产品。亲,你吃过了吗?

4

盐水对虾

这道菜也是防城港名吃。它红润嫩滑、清新可口,含有丰富营养成分的同时易被人体消化和吸收,对于身体虚弱及病后调养的人来说,是极好的食物。例如,虾中含有丰富的镁,有利于减少血液中胆固醇含量、保护心血管系统、防止动脉硬化。

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泥丁

北方的朋友估计都没听说过它。它们生长于海泥之中,类似沙虫,但比之稍小。泥丁其貌不扬,却Q弹爽脆、毫无腥味,汤里加入少许泥丁,就可鲜美无比。泥丁可炖汤、煮粥,也可加大火热炒。

萝卜炒泥丁、泥丁鸡汤、泥丁刺身、泥丁粥……防城港市盛产泥丁,酿就一道道独特佳肴?

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春梅红烧海参

这道菜以本地所产优质海参为主料,经泡发、切片、煨烧等多道手法调制,配以虾胶瓤冬菇而制成,工艺复杂。在瓤制冬菇时用芫荽及火腿末点缀成花形,因此得名“春梅”。菜品软而不糜、清淡滑嫩、鲜味浓郁。

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榄子焖沙尖鱼

这是东兴地区的一道特色菜。山榄子是一种野生橄榄果,具有清热解*,敛肺利咽之功;沙尖鱼个小而味美;1斤沙尖鱼配3两左右的山榄子。

沙尖鱼去鳞去腮去内脏洗净,热锅冷油煎至金*,再放入山榄子和适量味精、蚝油、少量水一起焖煮5分钟,揭盖后沟芡即可出锅。这道菜清新柔嫩,带有山榄子的独特香气,是一道极好的下饭菜。

8

白切光坡鸡

光坡鸡是防城港市一种优良鸡种,肉质鲜美,骨细肉多、香脆可口,极适合制作白切鸡。小茶友情提醒:白切光坡鸡配沙虫酱更美味哟~~

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东兴金丝牛肉

色泽金*、肉丝细长,油润、松软、鲜香,东兴金丝牛肉,是防城港东兴市的特产。佐餐助酒、休闲小食、老少咸宜,也是极好的旅游佳品,馈赠亲朋好友。

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沙虫粥

沙虫,被人形象比喻为“海滩香肠”。它的名字不太雅观,但营养、味道、医药和食疗价值,都不亚于其它名贵海产。沙虫粥,顾名思义,就是以沙虫为主原料和大米等一起熬制味道奇特鲜美,广受食客喜爱。

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防城卷粉

79年越南发生排华事件,大批华侨同胞回国,防城卷粉就是此时传回来的,很快受到了当地人的喜爱。发展到现在,甚至有条小街两边全市卷粉店。如果你想吃,花上几元钱,坐个三轮车,说要去卷粉店,师傅们都懂的!

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木薯饺子

饺子基本都以面粉制作面皮,但这种饺子外皮采用木薯制作,是这一带的风味小吃。木薯饺子个大、馅足,长宽约15cm*5cm,用虾仁、猪肉、萝卜、木耳等剁碎混合作馅。吃起来外皮柔韧、内馅香甜,嚼之回味无穷。

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屈头蛋

这是越南和广西边境一带比较流行的吃法。做法是将已经孵化10余天的鸭蛋煮熟、去壳后,撒上炸葱头、仔姜丝、香菜、盐,淋上柠檬汁,吃起来香、辣、酸、脆。据说有清补作用,可以提神补脑、治疗偏头痛。

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风吹饼

这边以大米为主食,许多小吃也用它做原料,“风吹”即是如此——热水浸泡大米后磨成粉浆,在铝托上刷薄薄的一层蒸熟,然后撒上少许香芝麻粒,再覆到疏篾屏上用炭火烘干。

制成后,因其极薄极轻,连风都可吹走,故名“风吹饼”,是防城港市东兴京岛最有名的风味小吃之一。

海鲜和小吃种类多种多样、

做法也五花八门,

有没有一款让你垂涎三尺?

如果你已经吃过一些,

哪一款又是你的最爱呢?

约个时间

来防城港大吃一顿吧!

~END~

防城港市

北部湾明珠。境内有最纯净的海域之一,边境旅游试验区、金花茶之乡,恒温22.5℃,森林覆盖率59%

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